Beslenmeyi yalnızca bireysel seçim ve alışkanlıklar toplamı saymayan yaklaşım; yoksulluk, çevre kirliliği, güvencesiz çalışma ve kamusal desteğin zayıflığı gibi koşulları da mutfakta neyin mümkün olduğunun parçası kabul eder. Sağlıklı beslenme bazen tariften önce, maruziyeti azaltacak ortak koşulları konuşmayı gerektirir.
kaynak: agos.com.tr