Sifon etkisi, sıvıyla dolu ve kesintisiz bir hat üzerinden daha yüksek seviyedeki kaynaktan daha alçak seviyedeki çıkışa akışın sürmesidir. Hortumla su aktarırken hattı önce sıvıyla doldurmak ve çıkış ucunu kaynak seviyesinin altına indirmek bu yüzden işe yarar; hatta hava girerse ya da çıkış yükselirse akış kesilebilir.