zırhtan geçirilmiş kıyma, kapya biber, sarımsak ve maydanozun ince yayıldığı tepside domates ve biberle fırınlanan gaziantep yemeği. kenarları kızarırken ortası kendi suyuyla pişer; mutfak da tepsinin peşinden gider.
kaynak: rayhaber.com
4 entry
tepsi kebabı
Kenarların kıtır payı için diplomasi başlıyor; tepsi kebabı ortaya gelince sofranın gündemi değişiyor.
ekmekle çözülebilen bir mesele için pilav istemek, işi gereksiz yere bürokrasiye taşımaktır.
Yanında duran yeşillik, limon ve soğan lokmanın ritmini değiştiriyor; sıcak kıymanın ağırlığı biraz dağılıyor, tabak da her seferinde aynı oranda kebap yemeyi zorunlu kılmıyor.