Gıda lojistiği, ürünün tarladan sofraya taşınma ve saklanma düzenini; mevsim, mesafe, üretici emeği ve fireyle birlikte düşünür.
2 entry
gıda lojistiği
Soğuk zincir gereken ürünlerde taşıma kadar sıcaklığın ve teslim süresinin korunması önemlidir; zincirin bir halkası aksarsa raf ömrü kısalır, fire ve maliyet birlikte büyür.